Roulé coco des îles
Une recette de dessert au lait de coco par domi 50
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125G de poudre d'amande125G de noix de coco râpée60G de sucre20Cl de lait de coco 40G de farine40G de maïzena 200G de lait concentré sucré 4 Oeufs 120G de beurre + 10g 2Cs de rhum.
Préparation:
Fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la maïzena et la poudre d'amande. Incorporez les blancs montés en neige.
Etalez cette pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré ; cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 200°. Démoulez sur un linge humide, ôtez le papier et roulez le biscuit avec le linge.
Mixez le beurre avec le lait concentré sucré. Ajoutez 15 cl de lait de coco et 100g de noix de coco râpée.
Déroulez le biscuit et le badigeonner du reste de lait de coco mélangé au rhum avec un pinceau. Etalez les 2/3 de la crème de coco.
Roulez le bicuit, recouvrez avec la crème restante et saupoudrez du reste de noix de coco râpée.
Placez au frigo minimum 3h.
A chaque fois que je le fais, la recette m'est demandée ; alors je vous le recommande.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 669 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 35,0 g
Lipides 46,0 g
Publié par domi 50
campanule
merci pour le partage5/5