Caramel beurre salé
Une recette de dessert facile et rapide par crazynonna
6 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 De beurre salé (bonne qualitée)150 D de sucre poudre
Préparation:
Mettre le beurre a fondre dans une casserole, ajoutez d'un coup le sucre et remuez.
Remuez encore et encore,
Baisser le feu et restez vigilants
C'est epais ?? C'est normal !!!
Laissez cuire environ 10 minutes en remuant tres souvent.
Moi je le laisse tel qu'il est mais j ai deja essayé de le rendre plus cremeux en ajoutant a la fin une cuil a soupe de creme fraiche liquide.
Ce caramel va servir a parfumer les cremes aux oeufs par exemple.
Publié par crazynonna
Merci !
6 commentaires
elhemmmm
Alors la je suis bleuffé c' est magique
Invité
Bonjour très bonne recette indiscutable . mais quel vin ??????????
crazynonna
je te remercie pour ton petit courssur le caramel,j en prends note , amicalement
crazynonna
Invité
personnellement et etant du métier, il ne faut jamais remuer le caramel ( le "couper" dans le jargon! )car ça lui supprime tout son goût. il faut le laisser colorer tranquillement a feu doux et une fois la coloration souhaiter obtenu, stopper la cuisson d'un coup avec un choque thermique soit avec de la crème (pour qu'il soit un peu plus liquide) soit en plongeant le fond de la casserole dans de l'eau froide!
hiver
5/5 miam miam !!
bisous
Invité
avec le caramel au beurre salé, essayer le zeste d'une orange et le jus d'une demi orange metter le zeste en même temps que le sucre et le jus une fois caramelisé laisser épaissir ; le top faites votre beurre salé maison, un regal, je le fais également avec d'autrs agrûmes