Mes petits tajines
Une recette d'apéritif simple et rapide par doisy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte:200 g de farine10 g de levure de boulanger1/2 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe d'herbe de province 2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de sucre1 oeuf20 g de beurre
Pour la farce:4 sardines fraîches(vous pouvez remplacer la sardine avec autre poison)1 cuillère à soupe de persille et coriandre haché1 gousse d'ail écrasé1/2 cuillère à café d'harissa ou quelques goûtes de tabasco(facultative)1 cuillère à soupe de mélange(cumin,paprika, sel et poivre)2 cuillères à soupe d'huile d'olive1/2 boule de mozzarella20 g d'olive pour décorer
Préparation:
Préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients, sauf le beurre. Travailler 10 minutes puis ajouter le beurre et pétrir 5 minutes. Laisser reposer la pâte 45 minutes.
Nettoyer les sardines, les couper en petits dés. Faire revenir dans l'huile d'olive avec les épices, ail, l'harissa, coriandre et persil. Laisser cuire 2 minutes. Une fois froid, ajouter la mozzarella haché.
Etaler la pâte et couper des ronds avec deux empreintes pièces de tailles différents pour avoir 2 cercles un plus grand que l'autre.
Déposer une petite cuillère de la farce au centre de petit cercle, puis recouvrir de deuxième cercle. Souder avec du jaune d'oeuf mélanger avec une petite cuillère de soja. Décorer avec une rondelle d'olive et une pointe de samouraï. Laisser reposer 30 minutes puis enfourner pour 15 minutes à 180°C. Déguster chaud ou froid. Plus de photos en détail sur mon site smate de lalla.
Merci pour vos visites.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 25,1 g
Lipides 14,8 g
Publié par doisy
3 commentaires
PATALVA
Tajine surprise !!! A varier à l'infini . Merci
soizic45
une petite recette très délicate merci beaucoup des bisous
dheiva
j'aime beaucoup cette recette