Cornes de gazelle
Une recette de dessert proposée par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte d'amandes:
1 kg d'amandes
500 g de scucre en poudre
2 cuillères à soupes de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Pour la pâte:
500 g de farine
1 cuillère à soupe de beurre fondu
10 cl d'eau de fleur d'oranger
Pour la cuisson:
1 oeuf
Préparation:
Mélangez les amandes préalablement émondées et le sucre ; passez à la moulinette. Pétrissez la pâte d'amandes en y ajoutant la fleur d'oranger et le beurre fondu. Formez des boules de la grosseur d'une noix et roulez-les en formes de cigares.
Préparez la pâte : mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte ferme. Prélevez un morceau de cette pâte et étendez-la au rouleau. La pâte doit ressembler le plus possible à une feuille de papier cigarette.
Sur la pâte, placez les cigares de pâte d'amandes à intervalles réguliers. Envelopppez vos petit cigares en repliant la feuille de pâte sur la pâte d'amandes. Puis, recourbez chacun d'entre eux en forme de croissant de lune. Soudez les bords et détachez chaque "corne de gazelle" avec une roulette. Piquez les cornes de gazelle en plusieurs endroit avec une pique.
Badigeonnez avec le blanc d'oeuf et enfournez 10 min à 150°C (th 5). Les cornes de gazelles doivent être à peine dorées.
Ps : ces pâtisseries sont appelées "cornes de gazelle" en français alors que en arabe, leur nom : kaab el ghozal signifie "cheville de gazelle".
Mots-clés: amandes, cornes de gazelles, cuisine marocaine, fleur d'oranger, pâte d'amandes, patisserie
Pour 100 g :
Calories 461 kcal
Protéines 17 g
Glucides 22 g
Lipides 28 g
Publié par Sayuri26
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- train22 a trouvé ça très bon.
soizic45
merci ma chérie elles sont très belles tes cornes de gazelles des gros bisous et bon dimanche bizzz