Terrine de lentilles, recette du livre CUISINE D'ETE
Une recette de terrine maison par nath001
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette du livre cuisine d'été 200g de lentilles vertes du Puy300g de fromage de chevre tres frais100g de creme fraiche epaisse1oignon1bouquet garni1clou de girofle1bouquet de ciboulette2gousses d'ail rosessel poivre.
Préparation:
Epluchez et piquez l'oignon avec le clou de girofle. Versez les lentilles dans une casserole. Couvrez-les largement d'eau. Salez, puis ajoutez l'oignon piqué et le bouquet garni. Portez a ébulition et laissez cuire a petits frémissements pendant 30 minutes environ.
Les lentilles doivent rester bien fermes. Pendant ce temps, fouettez le fromage de chevre au fouet électrique avec la creme fraiche. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette. Pelez et hachez les gousses d'ail. Egouttez les lentilles, retirez l'oignon et le bouquet garni, et laissez- les refroidir completement.
Versez-les ensuite dans le fromage fouetté. Ajoutez la ciboulette et l'ail, salez et poivrez. Mélangez bien. Répartissez cette préparation dans six petits bocaux individuels ou dans un grand bocal en verre. Réservez au frais pendant environ 2 heures.
Servez la terrine de lentilles avec des petites tranches de baguette de campagne grillées. Froid, c'est bon mais moi je préfere le faire chauffer dans le micro ondes, question de gout, c'est vraiment délicieux.
Mots-clés: Terrines de lentilles
Publié par nath001
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nath001
merci beaucoup, jeanmerode
jeanmerode
c est tout bon