Galettes de courgettes
Une recette d'entrée facile et rapide par comeleo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Ou 4 petites courgettes (500g environ) 2 Gousses d'ail 2 Échalotes 7 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Branches de romarin 1 Pincée de cumin Sel Poivre2 Oeufs 50G de fécule de pommes de terre 1 Cuil à soupe de farine
Préparation:
Lavez les courgettes et sechez-les, enlevez les 2 extrémités, puis râpez-les avec une grosse râpe. Epluchez l'ail et les échalotes, hachez-les finement. Faites-les fondre dans une poêle avec 1 cuil d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-les ensuite aux courgettes râpées. Rincez le romarin et hachez-le.
Ajoutez le à la préparation de légumes. Assaisonnez avec du cumin et du poivre. Cassezles oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, délayez la fécule avec 4 cuil à soupe d'eau. Ajoutez au mélange les jaunes d'oeufs, la farine et 1 cuil à soupe d'huile, salez.
Remuez bien. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les. Faites chauffer le reste d'huile, déposez la pâte avec une cuil à soupe en espaçant et aplatissez-les. Faites dorer à feu moyen des 2 côtés, puis égouttez.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 9,8 g
Lipides 26,2 g
Publié par comeleo
Ils ont envie d'essayer
Invité, 3,14OT62 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
JE VIENS D ESSAYER VOTRE RECETTE,DELICIEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!
comeleo
on fait environ une vingtaine de galettes tout depend de la grosseur !!! bonne journée
Invité
HUMMmm, je crois qu'à l'occasion je l'essaiera cette recette ! En temps normal, enfin depuis que ma mamam et ma grand-mere m'ont fait par de leur recette, ctd avec des pommes de terre, je me regale, nous les appelons les RAPETS, très bon, seulemt mtn il faudra changer et faire de ces RAPETS des RAPETS AUX COURGETTES, comme Comeleo....alors merci !
Par contre, une question, la recette est pour 4 pers...mais justement sa en fait combien à peu près par pers ??
DAVID33
cette recette est trés bonne ; je la fait l'été avec les courgettes de mon jardin. j'adore hummmm