Aubergines grillées marinées
Une recette de plat proposée par Soniflex
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Marinade : 30 minutes à plusieurs heures
Ingrédients :
1 aubergine;
huile d'olive;
sel;
1 poignée de persil plat;
2-3 gousses d'ail frais (ou 1 gousse d'ail normal);
4 tomates-cerise;
1 cs d'huile d'olive;
1 cc de vinaigre de vin (Jerez);
sel.
Préparation:
Délicieuse petite recette qui fera un carton pour les beaux jours. Vous pouvez servir ces aubergines à l'apéritif comme antipasto ou en accompagnement de grillades. Succès garanti pour ce beau plat coloré ! Il y a de nombreuses méthodes pour griller les aubergines, à la poêle comme au four. La technique que je vous transmets ici est celle qui vous permettra d'obtenir de beaux croisillons sur les tranches d'aubergines. Pour ce faire, il vous faut une poêle-grill ou le faire au barbecue. Je préfère nettement la poêle-grille que le barbecue, car ce dernier dégage une chaleur trop intense ! Quant à la cuisson au four, je vous laisse vous référer à ma précédente recette d'aubergines grillées.
Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par Soniflex
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Soniflex
Bonjour Jacqueline,
Je suis navrée de vous répondre aussi tard.
Oui, cela se mange froid, comme une salade.
Très bonne journée et meilleures salutations,
Soniflex
Jacqueline herand
Cela me semble bien bon mais la veille pour le lendemain est ce possible et cela se mange froid ou tiède ? Merci
Invité
Super bon