Sauce crémeuse au poivre
Simple et goûteux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Gr de poivre concassé 5 Cl de cognac 8 Cl de vin blanc 3 Cuil à café de fond de veau 10 Cl de crème semi épaisse 1 Cuil à café de moutarde 15 Gr de beurre Sel
Préparation:
Dans une pôele faire fondre 10 gr de beurre.
Lorsqu'il commence à brunir ajouter le cognac et le vin blanc. Mélanger avec un fouet. Laisser réduire de moitié et ajouter la crème fraiche.
Laisser encore un peu réduire et ajouter le fond de veau. Bien mélanger.
Hors du feu ajouter la moutarde, le reste de beurre et le poivre concassé. Saler si necessaire.
Mots-clés: beurre, cognac, fond de veau, moutarde, poivre, sauce, sauce au poivre, vin blanc
Une portion (env. 60 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 1,7 g
Lipides 7,9 g
Publié par choupette two
Votes
véronique, Dobermann et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
choupette two
Merci dobermann
Dobermann
Rien à dire , c'est excellent !
choupette two
C gentil, merci Véronique
véronique
Recette extra je l'a fait régulièrement...
choupette two
merci à toi martine !!
martine. 62
Je prend ta sauce
Merci Choupette