Traditionnelle saucisse allemande : Currywurst
Servir avec des frites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 grosses saucisses type francfort (Bratwurst) ou 6 petites200 ml de coulis de tomate ou de ketchup50 ml de vinaigre1 petit oignon1 c à c de moutarde1 c à c de curry (en poudre)1 c à c de sel pimentésel poivre½ c à c de sucre1 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajoutez-y le coulis de tomates et remuer bien.
Verser la préparation dans la casseroles avec l'oignon et laissez mijoter 5 à 10 min.
Dans une poëlle, faites griller la ou les saucisses dans une cuillere a soupe d'huile d'olive. Coupez la ensuite en en gros tronçons.
Disposer les morceaux dans une assiette, verser la sauces dessus et saupoudrez de curry en poudre.
Servir avec des frites.
Dégustez c'est prêt !!
Une portion (env. 220 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 4,3 g
Lipides 19,4 g
Publié par chloé
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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48 commentaires
Jérémy
je viens de Sarreguemines a la frontière allemande et effectivement cette odeur de curry on l'a sent partout, c'est un régal, ça se sert avec frites mais ce n'est pas que de la saucisse blanche, mais rouge aussi ou fricadelle, par contre la recette change pour la sauce par rapport au reste de l'allemande
Chris
Trés bon
Charlotte
Testé chez Paul plutôt pas mal !!
Invité
MIAM
moi
trop de sauce tomate!
Invité
J'habite à la frontière allemande depuis 3 ans et quand j'ai fait le fameux et incontournable curry wurst à ma famille venue en vacances, ils ont adoré ! Pour certains la "blanche" est proche du boudin blanc aux herbes...
Thiboult
Nous avons mangé cette recette à Berlin et depuis je le fais à la maison et c'est très bon
Truc bidule
Ça à l'air délicieux !
Invité
P.s :la sté Knorr ( aromates , sauces etc.) commercialise des sachets de sauce vite fait currywurz mix , et pour ceux qui ne peuvent l' acheter sur place , on en trouve en vente sur le web en France, je l ai testée, elle est bonne. La sauce schaschlik piquante peut etre remplacée par du ketchup au paprika et piment.
Ma recette simple c est une sauce tomate assaisonee de paprika, piment d espelette en poudre un peu de sauce worcestershire , sel poivre , un peu de sucre et ail en poudre.
J en arrose les saucisses grillèes au bbq et coupees en trançons, dessus un trait de ketchup et pour finir un bon poudrage de curry
Invité
Ma ville fait frontiere avec l' Allemagne oú se trouvent des " imbiss laden" autrement dit snack bar...
On y vend ces currywursts mais rien à voir avec les recettes des autres regions d' Allemagne que j'ai gouté !
La saucisse est une blanche á griller nommée Rostwurst aromatisée aux herrbes et maggi, elle est coupée apres cuisson dans une barquette, arrosée d' abord de sauce schasclik piquante puis d'un trait de ketchup saupoudrée de curry indien.
Rien a voir avec celles qu on nous fait souvent ailleurs avec les bockwurst rouges sans peau , cuites dans du gras de boeuf tres indigestes qui sert à recouvrir avec un trait de ketchup au curry la saucisse une fois coupée!