Tarte aux pruneaux
Une recette de tarte proposée par A9120
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pâte brisée 25 pruneaux dénoyautés alcool pour faire tremper les fruits 40cL de lait 1 c. à soupe de Maïzena 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation:
Dans un bol, mettre les pruneaux et ajouter de l'alcool (armagnac, rhum, cointreau, cognac) pour que les fruits s'en imbibent. Etaler votre pâte sur une plaque à tartes. Préchauffer le four à 200°C.
Pour la crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir doucement le lait. En même temps, dans un saladier, mettre les deux jaunes d'oeufs, ajouter les sucres & battre énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y mettre la Maïzena en remuant doucement. Ajouter ensuite le lait bouillant dans le saladier tout en continuant de remuer, puis transvaser à nouveau le mélange dans la casserole & remettre sur feu doux, pour que la préparation épaissise, en remuant doucement avec une cuillère en bois. Quand la crème commence à bouillir, verser un peu d'alcool des pruneaux, la retirer du feu & la verser dans le saladier. Laisser refroidir 5 minutes.
Verser la crème sur la pâte, ajouter les pruneaux et mettre au four 30 minutes.
Vous pouvez mettre des croisillons de pâte sur le dessus de la tarte pour décorer, ou la recouvrir entièrement d'une autre pâte pour faire une croustade, et ajouter un peu de sucre sur les pruneaux 10 minutes avant la fin de cuisson.Déguster froid ou tiède.
Mots-clés: PruneauxCrème pâtissière
Une portion (env. 90 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 26,4 g
Lipides 9,4 g
Publié par A9120
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.