Gressins
Une recette d'apéritif simple et rapide par Sonia
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
450 G de farine de blé type 6515 G de levure fraiche de boulanger250 G d'eau tiède2 Cuil. Café de sel3 Cuil. À soupe d'huile d'oliveGraines de sésame ou pavot bleu
Préparation
Délayez la levure dans l'eau tiède.
Mélanger la farine et le sel.
Disposer le mélange farine et sel en fontaine.
Ajouter le mélange eau + levure et l'huile d'olive.
Travailler la pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.
Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 10 minutes.
L'étaler du bout des doigts en un rectangle de 30 x 40 cm et la disposer sur une plaque à pâtisserie.
Laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Badigeonnez d'eau la surface de la pâte.
Parsemez-la de graines de sésame ou de pavot.
Découper la pâte au couteau en bandes de 2 cm de large et 20/25 cm de long.
Façonner ces bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné.
Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Enfourner à four chaud, 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Une fois bien dorés les laisser refroidir.
Mélanger la farine et le sel.
Disposer le mélange farine et sel en fontaine.
Ajouter le mélange eau + levure et l'huile d'olive.
Travailler la pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.
Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 10 minutes.
L'étaler du bout des doigts en un rectangle de 30 x 40 cm et la disposer sur une plaque à pâtisserie.
Laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Badigeonnez d'eau la surface de la pâte.
Parsemez-la de graines de sésame ou de pavot.
Découper la pâte au couteau en bandes de 2 cm de large et 20/25 cm de long.
Façonner ces bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné.
Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Enfourner à four chaud, 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Une fois bien dorés les laisser refroidir.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 38,7 g
Lipides 4,7 g
Publié par Sonia
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