Brouillade de tofu aux courgettes et olives
Une recette de plat asiatique par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Courgette1/4 Poivron vert3 Belles tiges de ciboulette5 Olives noires100G de tofu nature5Cl de vin blanc ou de bouillon1 C. À s. D'huile de sésame1/2 C. À c. De graines de sésame
Préparation:
Lavez le pivron et émincez-le, ainsi que la ciboulette. Faites-les suer pendant 10 min dans l'huile de sésame avec un peu de sel.
Lavez et râpez les courgettes. Coupez les olives en petits morceaux. Rajoutez les deux légumes dans la poêle, remuez, et versez le bouillon. Laissez mijoter 10 min.
Emiettez le tofu et incorporez-le à la préparation, et laissez cuire encore 5 min. Saupoudrez de graines de sésame et servez.
Le livre conseille de déguster la brouillade avec un coulis de tomate. Je l'ai servi avec une sauce "ketchup" à la banane (en épicerie asiatique).
La recette sur mon blog
Mots-clés: brouillade, courgette, diététique, léger, light, tofu
Une portion (env. 220 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 2,2 g
Publié par Clarinette
peppette
HUM JE AVEC LEGUMES DU JARDIN ET OEUF DE MES POULES ON VA S ECLATER MERCI BISES