Gratin dauphinois, lardons, salade et sa petite vinaigrette
Une recette de salade simple par rural-epicurien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500-600 g de pomme de terre2 gousses d’ail40g de beurre25cl de lait50cl de crème SaladeUn peu d’oignon ou d’échaloteHuile d’oliveVinaigre balsamiqueSel et PoivreMoutarde au miel ( un produit sympa que je vous présenterai plus tard )
Préparation:
- Le gratin dauphinois
- Eplucher les pommes de terre, les couper en fine rondelles, ne surtout pas les mettre dans l’eau, l’amidon sert à la liaison du gratin.
- Faire cuire les lardons et les laisser de coté pour l’instant.
- Faire infuser le lait avec une gousse d’ail.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Frotter un plat à gratin avec l’autre gousse d’ail puis beurrer généreusement.
- Disposer les pommes de terre en couches régulières dans le plat.
- Mélanger le lait (sans l’ail) et la crème.
- N’oubliez pas d’assaisonner le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Verser le mélanges dans le plat à gratin et parsemer de noisettes de beurre.
- Cuire 50 min 1 heure au four
- Préparer la salade et sa vinaigrette
- Laver - Essorer - Couper la salade
- Couper très finement les oignons ou l’échalote (niveau quantité j’en ai mis même pas 1/4.
- Battre un petit peu beaucoup l’huile d’olive jusqu’à qu’elle prenne rajouter du vinaigre, le sel et le poivre, l’oignon et une lichette de moutarde au miel.
Un repas simple et très bon.
Bon Appétit
La routarde de la cuisine.
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Mots-clés: gratin, pomme de terre, salade
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 2 g
Glucides 15 g
Lipides 4 g
Publié par rural-epicurien
Merci !
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.