Salade d'aubergine à l'italienne
Une recette de salade proposée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Aubergines 2 Pommes de terre 1 À 2 tomates 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail Herbe de provençe ou basilic Sel Huile d'olive 1 Piment (facultatif)
Préparation:
Coupez les aubergines en quatres.
Puis les faire cuire dans de l'eau salée bouillante environ 15 min.
Une fois cuites, les laisser bien égoutter.
Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en 4 ou en 6 selon la grosseur dans de l'eau salée (elles doit resté ferme).
Egoutez-les.
Epluchez l'oignon et les couper finement ainsi que l'ail.
Une fois les aubergines égouttées et refroidies, pressez-les fortement à la main pour enlever l'excédent d'eau.
Dans un saladier, mettre les aubergines, les pommes de terre, les tomates coupées en morceaux, l'oignon, l'ail, et herbes et le piment assaissonner de sel.
Mettre l'huile d'olive selon le gout.
Mots-clés: aubergine, pomme de terre, salade, tomate
Une portion (env. 260 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par namounet
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
namounet
Merci à tous pour le soleil on va se contenter de cette salade... lol
Bises à tous
soizic45
Merci belle recette j'aime beaucoup bisous
ness'touille
miam avec une bonne grillade...
utopia
que de soleil dans cette recette. Amitié