Chermoula de poisson
Une recette de poisson proposée par Alexandra75
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 g de poisson blanc en filets ou en morceaux
Marinade :
5 gousses d'ail hachées
1/2 bouquet de coriandre coupé très fin
1/2 bouquet de persil plat coupé très fin
2 c.à.s de jus de citron
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de poivre noir
1 1/2 c.à.c de piment rouge ou paprika
1/2 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de gingembre moulu
1 pincée de colorant
4 c.à.s d'huile d'olive
4 c.à.s d'huile d'arachide
1 gros oignon coupé en fines lamelles
4 pommes de terre coupées en lamelles
2 poivrons corne (rouge et vert) coupés en rondelles
2 tomates épluchées, épépinées et hachées
1 petite boite de concentré de tomate
1 citron coupé en rondelles
1 tomate coupée en rondelles
Préparation:
Dans un saladier mettre le poisson et les 12 premiers ingrédients pour la marinade pendant 1/2 heure.
Dans un plat allant au four, mettez l'oignon, les pommes de terre, les poivrons, la purée de tomate.
Mettez le poisson sur la garniture (sans la marinade).
Avec le reste de la marinade, mélangez le concentré de tomate et disposez dans la plat.
Mettez 3 rondelles de tomate et 3 rondelles de citron et cuire 1 heure.
Mots-clés: citron, colorant, concentré de tomate, coriandre, cumin, curcuma, d'ail, d'huile d'arachide, gingembre, huile d'olive, oignon, paprika, persil, piment rouge, poisson blanc, poivre, poivrons corne coupés, pommes de terre, tomate
Une portion (env. 380 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 34,4 g
Lipides 26,8 g
Publié par Alexandra75
4 commentaires
Alexandra75
Salut choupette two,
J'espère qu tu te régaleras
Bisous
choupette two
miam !!!
Alexandra75
Merci beaucoup lilas, régale toi bien
Bisous
Maya
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