Kapiluka

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Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)

Une recette de plat excellente par Kapiluka

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

11 Commentaires

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recette Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Encornets...
400 grs de viande hâchée de boeuf...
1 Oeuf cru...
3 oeufs durs...
1/2 Oignon émincé...
1 boîte 1/2 kilo de concentré de tomates...
1/2 sucre...
1c.s. d'échalottes déshydratée...
1c/s/ de persillade...
sel... Poivre...
Chapelure environ 1/2 verre...
cures dents...
Huile d'olives...

Préparation:

Malaxer ensembles :

Viande hâchée...

Chapelure...

Echalottes...

Persillade...

Sel et poivre...

1 Oeuf...

recette Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)

Farcir les encornets...

1)... Mettre l'encornet dans un long verre.... (Plus pratique pour les farcir....).

recette Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)

2)... Farcir un tiers de l'encornet...

3)... Ajouter un oeuf dur entier...

4)... Compléter avec de la farce...

5)... Refermer délicatement avec un cure dents...

Préparation de la sauce tomate...

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olives...

AJouter la totalité de concentré de tomates... Le 1/2 sucre...

Faire revenir sans cesser de remuer pendant 2 minutes... Le concentré doit épaissir...

Ajouter de l'eau chaude... (environ 1 litre) tout en remuant...

L'origan...

Ajouter de suite les encornets...

Porter à ébullition... Puis laisser mijoter (Couvert..) doucement à petits feux... Afin que les encornets soient bien cuits... Qu'ils n'éclatent pas à la cuisson... Et afin d'obtenir une sauce bien onctueuse...

Bon Appétit.....

recette Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)

Publié par Kapiluka

Merci !

11 commentaires

Kapiluka

Bonsoir Crémina... J'espère que vous allez aimé... tu me diras ça...Bonne soirée... Besikos...

mercredi, 06 février 2013, 22:09 # -

CreMina

je fais la recette demain sans mettre le concentré, je n'en met jamais

mercredi, 06 février 2013, 20:28 # -

CreMina

je prend aussi , je ferais la sauce tomate a ma façon sans le concentré

dimanche, 03 février 2013, 14:56 # -

Invité

merci c trés bon

jeudi, 02 août 2012, 11:04 # -

aixoise07

hummmmmmmmmmm rien evec les yeux c'est top

lundi, 11 juin 2012, 15:45 # -

stesyl

Whaaou!!! ben..là ..ta fait fort !!! franchement bravo,et celle là tu crois pas que je vais là laisser passée ? allez oust dans mes favoris et 5/5 merci ma chere Kapi,gros bisous

lundi, 11 juin 2012, 00:06 # -