Soupe de carottes et pommes au curry
Une recette de soupe maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 C. À soupe d'huile 1 C. À soupe de poudre de curry douce 1 Livre de carottes coupées en cubes 1 Gros oignon émincé 1 Pomme à cuire un peu acide Coupée en dés 75 Cl de bouillon de poulet Sel et poivre au goût Yaourt pour la garniture
Préparation:
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais ou un wok. Ajouter la poudre de curry et faire revenir 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes, l'oignon et la pomme, en remuant pour bien enrober de curry. Couvrir la poêle.
Cuire à feu doux une quinzaine de minutes, en secouant la poêle de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mettre dans un blender avec la moitié du bouillon et actionner jusqu'à obtention d'une purée lisse.
Remettre dans la poêle et ajouter le reste du bouillon. Amener la soupe à ébullition et ajuster l'assaisonnement à votre goût. Servir dans des bols avec un peu de yaourt sur le dessus.
On peut aussi décorer avec des filaments de carotte obtenus avec un zesteur.
Publié par félicia
Votes
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça très bon.
2 commentaires
hanor
c est trés bon merci
hanor
je vais essayer cette recette,,merci pour l idee