Champ (purée de patates et oignons nouveaux)
Une recette d'accompagnement proposée par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
320G de pommes de terre (farineuses)1/2 Botte d'oignons nouveaux150Ml de lait25G de beurre (+ un peu pour la garniture)70G de bleuSel, poivre
Préparation:
Pour plus d'informations sur l'origine de ce plat anglais, visitez mon blog
Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en dés. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau salée bouillonnante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez.
Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez les oignons nouveaux (y compris les parties vertes), et mettez-les à bouillir dans une casserole avec le lait (ainsi que la moitié du fromage pour moi). Quand l'ébullition est atteinte, ramenez à feu doux et laissez infuser 2-3 min. Retirez du feu et laisser infuser encore 10 min.
Réduisez les pommes de terre en purée et ajoutez-les à la préparation lait/oignons. Ajoutez le beurre, et assaisonnez. Réchauffez le tout dans une poêle. Servez dans des bols ou ramequins, pour creuser un puits et insérer un peu de beurre et de bleu émietté).
Mots-clés: accompagnement, beurre, bleu, british, champ, cuisine anglaise, oignon vert, oignons nouveaux, patates, pommes de terre, purée, roquefort
Une portion (env. 290 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 25,6 g
Lipides 20,0 g
Publié par Clarinette
Votes
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
Invité
bon, mais sans le fromage