Curry d'agneau aux aubergines
Et son écrasé de patates douces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de gigots d'agneau 8 Tomates bien mûres 1 Petite aubergine 1 Cuil à soupe de concentré de tomates 1 Échalote 2 Gousses d'ail Huile d'olive 4 Cuil à soupe de curry 1 Cuil à café de curcuma 1 Cuil à café de paprika Thym 1 Feuille de laurier 100 Gr de fromage blanc Coriandre ciselée Sel et mélangeDe 5 baies
Préparation:
Couper vos tranches de gigot en petits morceaux.
Éplucher l'échalote et l'ail et les couper en rondelles.
Nettoyer, épépiner et mixer les tomates.
Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y mettre à revenir la viande, l'échalote et l'ail.
Parsemer de 2 cuil à soupe de curry, le paprika et le curcuma.
Ajouter le hachis de tomates et le concentré. Bien mélanger et cuire quelques minutes pour bien lier.
Ajouter le fromage blanc, le reste de curry, le thym et la feuille de laurier. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Pendant ce temps laver et couper l'aubergine en petits cubes.
La faire cuire dans un peu d'huile d'olive.
Les ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson à votre curry d'agneau.
Parsemer de coriandre ciselée et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire.
Servir bien chaud avec une purée, du riz ou comme moi un écrasé de patates douces.
Mots-clés: agneau, ail, aubergine, concentré de tomates, curcuma, curry, échalote, épices, feuille de laurier, fromage blanc, gigot d'agneau, huile d'olive, paprika, patates douces, thym, tomates
Publié par choupette two
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
choupette two
une bonne idée !! merci guiguite
guiguite
Excellent, je l'ai fait avec des crevettes
choupette two
merci la tite moi !!
la tite moi
Super recette
choupette two
lol !! oui ma soizic un peu coquines c'est vrai
merci pour ton gentil commentaire !! bisette à toi et bonne soirée
soizic45
bonsoir les filles
vous êtes des coquines!!
Bravo pour la recette bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
daccor ma choupette
oui lideale pr chaque parent cest davoir fille et garçon mais on à pas le choix lollll
olalaaaaa tu leur preparera la potion magique et on en parle plus
choupette tu rrive a aller dans ajouter une recette moi non ca veut pas je peux plus rien poster au secours
choupette two
tu prendras un bain pour moi ma lili
c'est fou moi aussi quand je suis tombée enceinte j'étais sûre d'avoir un petit garçon !! par contre pour le deuxième j'ai été grave déçu lol !! mais je le regrette pour rien au monde et c'est vrai qu'ils sont toujours collés à moi surtout melvin ! oui c'est beau les petits garçons pour leur maman !!
par contre 2 belles filles, là ça craint
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jy suis aller entre laspirateur et la serpillere car je tenais plus jy retournerais ce soir
ahhhh bin moi jsuis persuader quon aura un garçon ma belle mere pareille depuis le debut elle dis jen suis sur vous aures un garçon
affaire à suivre ,pour nous peu importe le sexe avec tout ce quon aura passer pour lavoir on sera tout aussi content pr un ou pr lautre cest vrai quune fille cest marrant mais c plus proche de son papa que les garçons hihihiiiiiii profite ma choupette tu seras gater de belle fille oulalaaaa le carnage
choupette two
t'es pas à la piscine ma lili ????!!! mpoi aussi j'ai marché toute la matinée et là javais pas envie d'aller à mon cours d'aqua gym !! trop chaud dans la voiture, j'ai pas envir d'y rester LOL !!
ouiiii il sera gaté, mais moi je veux une petite fille