Salade gourmande sucré-salé
Une recette de salade simple et rapide par succombezauxplaisirsdemadame
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 personnes:
2 paquets de foies de poulet confits (acheté rayon abat)
100g de boulgour +200g d'eau
2 pommes pink lady(rose)
3 tomates
1/2 poivron jaune
1 noisette de beurre (pour les pommes)
pincée de 4 épices
Vinaigrette:
12 c à Soupe pépin de raisin(à défaut tournesol)
1 c à Café de moutarde
2 c à Soupe de vinaigre balsamique
2 c à Soupe de vinaigre de vin
sel, poivre 5 baies
Préparation:
Préparez la vinaigrette en premier :
Dans une jatte fouettez la moutarde avec l'huile au filet.
Quand la sauce est bien prise ajoutez le vinaigre balsamique puis le vinaigre de vin, saler, poivré à souhait.
Préparation de la salade :
. Lavez les tomates, le poivron jaune et coupez-les en petit dès.
. Dans une casserole faire bouillir 200g d'eau salé (20 cl), puis y verser le boulgour et laisser cuire environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
. Laver, éplucher les pommes et coupez-les en quartiers, les cuires dans une noisette de beurre durant 5 minutes et ajouter les gouttes de citron, recuire 5 minutes à couvert et Réservez. (si vous aimez saupoudrer de 4 épices).
. Faites cuire les foies de poulet dans leurs graisse ou pas.
dressez.
Mots-clés: foies, pink lady, salade boulgours
Une portion (env. 170 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 17,4 g
Lipides 3,5 g
Publié par succombezauxplaisirsdemadame
Votes
- Charles a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Charles
Ca fait un mélange sucré-salé c'est trop bon !!
succombezauxplaisirsdemadame
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