Keftas d'inspiration mahoraise
Servir avec un bon gratin de papaye verte
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 petits oignons
2 gousses d'ail
1 càs de massalé (mélange d'épices)
1 càc de piment en poudre (facultatif)
une pelure d'1cm sur 5 de zeste de combava (il s'agit d'un agrume vert à la peau bosselée, ça se trouve en épiceries asiatiques, parfois sous le nom, thaï je crois, de makrut). Remplacez par un zeste de citron vert si vous ne trouvez pas.
4 à 6 càs de farine
1 oeuf
4 steaks hachés de boeuf
sel, poivre
Préparation:
Hacher très finement l'oignon, l'ail et le zeste de combava.
Mélanger ce hachis avec les autres épices et avec la viande. Saler et poivrer.
Ajouter l'oeuf.
Ajouter de la farine petit à petit, pour obtenir une consistance qui puisse se travailler.
Rouler la préparation de viande en forme de keftas (vous pouvez bien sûr les faire ronds ou carrés si vous préférez !).
Faire cuire à la poèle avec de l'huile d'olive.
Servir avec un bon gratin de papaye verte !
Mots-clés: kefta
Une portion (env. 80 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 12,8 g
Lipides 0,8 g
Publié par Souimanga
5 commentaires
campanule
je vais me contenter de citron vert,mais je me réjouis de goutter
Invité
on vient de me rapporter de la poudre de combava de mayotte,je vais tester.
manea
c 'est super bon mais je n'ai pas mis assez de
piment par contre le gratin de papaye verte
c'est le top !!!! merci
Souimanga
Merci !
"Càs", c'est "cuillère à soupe" , je suis juste fainéante
Bon appétit et à plus!
Jérôme Persehaye
salut à toi et ton compagnon de vie!!! j'adore les keftas miam miam!!! je vais l'essayer!!! je voulais savoir ce qu'est un càs merci et bonne popote!!!