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Mouna (Brioche tunisienne)

Une recette de dessert proposée par foodattitude

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (13 votes)

10 Commentaires

200

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour 3 belles Mounas 900g de farine 2 oeufs 10g de sel 35g de sucre 10cl d'huile 30cl d'eau 42g de levure boulangère ou ( 1 sachet de levure sèche) 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger facultatif du gros sucre (sucre grain) ou cristal à défaut pour le décor 1 poignée de raisin sultane facultatif 1 poignée d'amande facultative

Préparation:

mélanger dans un robot ou un saladier l'eau, l'huile, les œufs, le sel, le sucre, la levure et le Rhum

ajouter la farine et mélanger 5 min jusqu'à que la pâte se décolle des parois

déposer la sur un plan de travail et couper 3 morceaux identique (+/- 503g)

étaler le pâton et y ajouter un peu de raisins et d'amandes

faire des boudins et les enrouler sur eux même

déposer les sur une plaque de cuisson les dorer et les laisser pousser +/- 1h

dorer le dessus et y déposer du gros sucre à défaut du sucre cristal

enfourner à 180° pendant 20 min. Si besoin a mi-cuisson déposé un film aluminium sur le dessus pour ne pas trop les faire dorer sur le dessus

Retrouver la recette en détail étape par étape en images : FoodAttitude

Mots-clés: Brioche, pain brioché

Une portion (env. 190 g) :
Calories 572 kcal Protéines 15,4 g Glucides 84,8 g Lipides 13,5 g

Publié par foodattitude

Merci !

10 commentaires

foodattitude

merci pour la remarque, je iens de corrigé.

si ils ont pas fait de remarques c'est certainement du fait que dans les ingr"dients dans le site ils y sont marqué.

cordialement.

mercredi, 05 septembre 2012, 15:57 # -

Invité

dans la préparation vous parlez des oeufs alors on les trouve pas dans la liste des ingrédients, je me demande comment le autres ont pu juger la recette sans faire cette remarque??????????

dimanche, 02 septembre 2012, 11:15 # -