Chéri .. un carbo?
Une recette de plat excellente par PetitPatapon
6 Commentaires
129 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un classique comme on les aime :-)
-300gr de linguines(selon les appétits ^^)
-100gr de pancetta
-2 jaunes d'oeufs
-2 cuillers à soupe de parmesan
-Huile d'olive
-poivre noir,sel
Préparation:
-Porter à ébullition une casserole d'eau.
Ajouter un peu de sel, d'huile d'olive et pour finir y plonger les pâtes.
Dés qu'elles sont Al Dente prélever 10 cuillers à soupe d'eau de cuisson et les égoutter.
-Pendant ce temps faire chauffer une pointe d'huile dans une poele (on peut meme s'en passer..) et y faire revenir la pancetta en lanières.
-Dans un bol mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs, l'eau de cuisson réservée, le parmesan et poivrer généreusement.
-Verser les pâtes dans la poele, le mélange aux oeufs et faire réchauffer quelques secondes en remuant.
Pasta Pronto !!
Ajouter un peu de sel, d'huile d'olive et pour finir y plonger les pâtes.
Dés qu'elles sont Al Dente prélever 10 cuillers à soupe d'eau de cuisson et les égoutter.
-Pendant ce temps faire chauffer une pointe d'huile dans une poele (on peut meme s'en passer..) et y faire revenir la pancetta en lanières.
-Dans un bol mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs, l'eau de cuisson réservée, le parmesan et poivrer généreusement.
-Verser les pâtes dans la poele, le mélange aux oeufs et faire réchauffer quelques secondes en remuant.
Pasta Pronto !!
Une portion (env. 100 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 41,8 g
Publié par PetitPatapon
Merci !
Votes
- anick a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
6 commentaires
lapopottealolo.over-blog.com
hum, c'est le plat préféré de ma fille ! j'adore !
PetitPatapon
Chacun sa version en effet
J'utilisais de la crème avec les oeufs avant mais finalement je préfère cette recette ci
la caille
à la place de l'eau de cuisson, je mets de la creme fraiche ( excellent pour 1 bon régime), par contre je ne me sers pas d'huile d'olive ( ni pour la cuisson des pates - ni pour faire revenir la pancetta ). Je fais chauffer ma préparation ( creme + jaune d'oeuf + pancetta + poivre ) au bain marie , et je rajoute cela sur mes pates cuites al dente. Bon appétit à vous tous
PetitPatapon
Je t'en prie Lili fais toi plaisir
anick
miammmmmmmmmmm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jaime bien cette version avec la pancette ,a essayer