Terrine estivale
Une recette de terrine très facile par LoCoquelicot
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une terrine de 1,5 litre (6 belles parts)
2 oeufs
5cl de cognac
50 gr de pistaches émondées
2 échalotes
1 oignon
1 brin de romarin (à conserver pour la cuisson)
1 bouquet de persil (petit)
100 gr de foie de volaille
200 gr de veau
200 gr de dinde ou poulet
200 gr de filet mignon de porc
sel
poivre en 5 baies entières
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Hacher les viandes.
Hacher le persil, les échalottes, l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées, persil, échalotes, oignons, oeufs entiers, cognac, sel.
Ajouter les baies, les pistaches.
Remplir la terrine et placer au-dessus le brin de romarin.
Couvrir.
Enfourner au BAIN MARIE, 50 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
Mots-clés: cognac, dinde, entrée, filet mignon, foie de volaille, plat du soir, poulet, romarin, terrine, veau, volaille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 29,7 g
Glucides 1,7 g
Lipides 8,2 g
Publié par LoCoquelicot
Votes
- jeanmarces a trouvé ça délicieux!.
- femme a trouvé ça délicieux!.
- LECHATMONIX a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
SUPER BELLE TERRINE SIMPLE A FAIRE JE TE LA PRENDS MERCI COQUELICOT ET BISES MONIQUE
LECHATMONIX
Servi bien frais, avec une salade croquante : extra.
jeanmarces
Je vais la faire dès qu'il fait moins chaud... Merci