Muffins chocolat blanc et confiture de rose au coulis de framboises
Une recette de muffins chocolatée par MyLittleRecettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150g de confiture de rose (chez les fleuristes spécialisés en rose, dans les épiceries fines, dans les épiceries orientales), 150g de chocolat blanc, 2 œufs, 40g de beurre, 180g de farine, ½ sachet de levure chimique, ½ c à c de bicarbonate de soude, 80g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d’eau ou d'arôme de rose, 1 c à c de vanille liquide naturelle, 1 pincée de sel
Coulis : une barquette de framboises fraiches ou 125g de framboises surgelées - 50g de sucre
Décoration : pétales de roses, surcre rose...
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajouter le beurre et faire fondre.
- Dans une récipient, fouetter les œufs + le sucre en poudre + le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse - Ajouter le mélange beurre-chocolat.
- Tamiser toutes les poudres et les incorporer au reste en mélangeant bien. Ajouter l’eau de rose et la vanille et mélanger
- Verser la moitié de la pâte dans les caissettes en papier ou dans vos moules (préalablement beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
- Déposer 1 c à c de confiture de rose dans chaque caissette puis recouvrir de pâte en remplissant les moules au 4/5. Les gâteaux vont gonfler.
- Poser la décoration qui peut passer au four. Enfourner 20 mn.
Coulis de framboise
- écrasez les framboises à la fourchette et mélanger avec le sucre en poudre - ajouter un jet de citron
- réserver au frais jusqu'au service, vous mettrez le coulis à disposition.
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Une portion (env. 110 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 49,0 g
Lipides 10,7 g
Publié par MyLittleRecettes
