Lamelles de seiche à la plancha au beurre d'ail persillé
Une recette de plat appétissante par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des lamelles de seiche125 G de beurre3 Gousse d'ailQuleques feuille de persil frais1/2 Citron
Préparation:
Laisser ramollir le beurre ("pommade"), puis incorporer la fine purée d'ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
Tailler les blancs de seiche en triangles et les quadriller avec la pointe d'un couteau.
Verser un filet d'huile d'olive sur la plancha, puis déposer les blancs de seiche et les laisser cuire pendant environ 30 sec de chaque côté.
Dresser les seiches dans un grand plat de présentation. Déposer une partie du beurre dessus, le laisser fondre puis mélanger.Présenter le reste de beurre à part.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 50,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
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6 commentaires
Atmaca
Peut-on le remplacer par du dos de cabillaud et le mettre au four?
Serge Lee
En effet, le temps de cuisson me semble un peu court.Quelqu'un a une idée ou a testé ??? Cordialement
Chantal
Si ce sont des lamelles de seiche épaisses, à mon avis le temps de cuisson est beaucoup plus long non ?
Bernard
Très bien.
En fonction de l'épaisseur des blancs on peut envisager une cuisson légèrement plus longue.
Pour ma part j'ai déposé une partie du beurre sur la plancha en fin de cuisson.
fondan
J'adore la seiche faite avec différentes façons ...
Vé
Très appétissant !!!
Par contre , pour le cuisson, vous confirmez 30 secondes de chaque côté ???