Porc au curry
Recette asiatique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches d'échine de porc 1 Oignon 2 Gousses d'ail 4 Cuil à soupe de sauce soja 2 Cuil à soupe de curry 1 Cuil à café de cumin 1 Cuil à café de noix de muscade 1 Cuil à café de 4 épices Persil ciselé Coriandre ciselée 2 Cuil à soupe de noix de coco rapé Huile de tournesol Poivre du moulin
Préparation:
Commencer par couper le porc en lanières.
Éplucher et hacher l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire revenir la viande. La retirer et faire revenir le hachis d'oignon dans la meme huile sans le faire colorer.
Remettre la viande, bien mélanger et couvrir d'eau. Poivrer.
Ajouter le persil et la coriandre ciselés. Ensuite ajouter la sauce soja et bien mélanger.
Saupoudrer de curry, cumin, noix de muscade et 4 épices.
Couvrer et laisser cuire sur feu moyen quelques minutes.
Pour finir ajouter la noix de coco rapée et cuire encore quelques minutes pour lier la sauce. Gouter et rectifier l'assaisonnement si necessaire (pour ma part j'ai ajouté un peu de sel).
Déguster dans des bols individuels avec du riz cantonnais (ma recette précédente).
Mots-clés: 4 épices, ail, asie, coriandre, cumin, curry, échine, huile, noix de coco rapée, noix de muscade, oignon, persil, porc, sauce soja
Une portion (env. 60 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 10,5 g
Lipides 5,9 g
Publié par choupette two
2 commentaires
choupette two
merci pour l'astuce jen !!
alors j'attends ta recette avec impatience !!
bon week end à toi aussi bisette
jen
Je n'ai pas goûté mais je sais déjà que j'aime !
j'adore ce genre de cuisine.
Merci.
Si tu aimes ajouter un peu de sel, tu peux remplacer par de la sauce de poisson, une cuillère à café suffit.
Bon we choupette et ... merci
Jen
(j'ai fait un plat asiatique hier(jeudi), je mettrai le contenu dès que j'ai un moment, j'ai fait des photos)