Le boeuf bourguignon
Un classique toujours apprécié par toute la famille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de morceaux de boeuf à bourguignon 3 Carottes 250 Gr de champignons de paris 100 Gr de lardons natures 2 Échalotes 1 Gousse d'ail 2 Cuil à soupe de farine 75 Cl de vin rouge (bordeaux pour moi) 1 Verre d'eau 1 Bouquet garni Huile de tournesol Sel et poivre du moulin
Préparation:
Commencer par éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire de même pour les échalotes.
Éplucher et écraser la gousse d'ail.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire revenir la viande avec les lardons quelques minutes. Ajouter les rondelles de carottes et de champignons. Bien mélanger quelques minutes. Ajouter la farine et bien mélanger pour lier la sauce.
Mouiller avec le vin et le verre d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le bouquet garni.
Baisser le feu et laisser mijoter 2 heures. Saler et poivrer.
Déguster très chaud avec des pommes de terre vapeur parsemées de persil ciselée ou des gnocchis.
Mots-clés: ail, boeuf, bouquet garni, bourguignon, carottes, champignons de paris, échalotes, gnocchis, huile, lardons, pommes de terre, vin, vin rouge
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 12 g
Glucides 1 g
Lipides 2 g
Publié par choupette two
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
choupette two
oui tu as bien raison
la caille
moi aussi , avec des pates fraiches encore meilleur
choupette two
oui aussi ma marie !!
bisette à demain
CarlaMatteo
miam avec des pâtes