Sauce tomates aux petits légumes
Waouh la bonne sauce !!! Par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de tomates fraîches 100 G de carotte 50 G de céleri(vert ou tête) 100 G d'oignon 100 G de courgette 6 Cuillères à soupe de farine 4 Champignons frais (facultatif) Romarin ou basilic selon goût Sel Poivre. 1 Petite boite de concentré de tomates (facultatif) Un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Préparation:
Faire revenir les oignons coupés en petits morceaux avec le beurre ou l'huile d'olive, puis mettre les légumes (sauf tomates) également coupées en petits morceaux.
Quand tout est bien revenu, mettre la farine et mélanger hors du feu.
Passer les tomates en purée ou faire des morceaux selon votre choix, saler, poivrer et mettre le romarin ou autre. Et ajouter la boite de concentré de tomates (facultatif).
Couvrir et laisser cuire tout doucement environ 20 à 25 mn. Gouter un morceaux de carotte pour vérifier la cuisson.
Si vous trouvez votre sauce trop liquide faire réduire à découvert, si au contraire vous la trouvez trop épaisse ajouter un peu de vin blanc ou eau (cela dépends du jus que donnent les tomates).
Si vous voulez vous pouvez la réduire en purée ou non.
Cette sauce peut servir avec des pâtes, ou pour accompagner des recettes comme celle que je vous propose (voir Petit panier de Mamyloula), ou des pizza.....
Cette sauce peut être congelée ou stérilisée pour servir à l'occasion.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 54 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
Mamyloula
Vas y sert toi, c'est fait pour ça clonicole bisous
clonicole
superbe recette je prends
Mamyloula
Voilà refait encore aujourd'hui bisous
Mamyloula
Fait aujourd'hui pour des pizzas
Mamyloula
Alors Margaux ton pote s'est régalé ? merci pour ton gentil commentaire et ta variante très intéressante, bisous à vous deux
Margaux
Bonsoir ! J'avais deux trois légumes qui trainaient, mon pote arrive dans 30 minutes, et du coup j'ai choisis de suivre la base de cette recette, avec courgette oignons carottes en ajoutant des gros petits-pois, un peu d'ail, et du laurier durant la cuisson. La sauce a beaucoup de gout, les carottes et les courgettes fondent tandis que les petits pois croquent un peu c'est top. Des que mon ami arrive je lance les pates, et je passe à table ! Merci à toi pour le coup de main en tout cas !
Mamyloula
Merci pour ton gentil com, Mamie Lou, régale toi bien, moi aussi j'aime bien les foodies et j'y vais aussi tous les jours. Bises à bientôt
Mamie Lou
Bravo ma belle Mamyloula!
Ça l`air tellement bon, c`est ma recette cette automne ,quand il y a beaucoup de tomates, en attendant je vais manger mes conserves que j`ai fait cette automne, si je peu passer à travers le plus vite...
Je vais voir tes pâtes à pizza!
merci! c`est un vrai le fun, depuis que je fais partie de Foodies
,je ne manque pas un soir sans aller vous voir.Bye à la prochaine!
Mamyloula
Elle a un très bon goût je m'en sert tout le temps quand j'ai une recette à base de sauce tomates
la tite moi
Superbe idée