VIN DE NOIX
Une recette d'apéritif excellente par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
32 Noix vertes (à ceuillir juste avant le 14 juillet)2 oranges1 kg de sucre6 litres de vin rouge1 litre d'alcool à 90°
Préparation:
Cet apéro est de plus en plus bon au plus il vieilli une fois mis en bouteille !
Donc, pas difficile à préparer, un peu long pour qu'il macère, mais pour un résultat !!!!!
Faire bouillir un litre de vin avec tout le sucre.
Couper les noix en petits morceaux, elles ne doivent pas avoir pris le bois.
Laver les oranges et les couper aussi en petits morceaux sans les éplucher.
Mettre les noix et les oranges dans une bombonne de verre (que l'on peux fermer) ou un petit tonneau en bois c'est encore mieux il parrait, ajouter le vin, l'alcool, le mélange vin/sucre. Et boucher.
Laisser macérer jusque février en remuant une fois par mois la bonbonne.
Puis, par temps clair, filtrer, mettre en bouteilles et bouchonner.
Laisser les bouteilles debout quelques jours puis les coucher.
Plus on attend pour consommer le vin de noix plus il bonifie, alors patience mais vous pouvez quand même le goûter.
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 0 g
Glucides 13 g
Lipides 0 g
Publié par Mamyloula
Votes
- zad a trouvé ça délicieux!.
- Alain a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mamyloula
Coucou Alain oui sans problème, lais quand une année est un peu à l'avance il faut essayer un peu plus tot, mais ça va le faire bises et merci
Alain
bonjour. cela fait deux ans que je fais votre recette qui est excellente !!! Nous venons d aller voir au noyer et elle dont un peu en avance cette année il y a un peu de bois qui est formé mais on sait encore la couper ! Croyez vous que l'on pourrait qd même en produire cette année !? Merci
Mamyloula
Et il est exélent bises
la tite moi
Merci, j'avais justement égaré la recette de mes grands-parents
Mamyloula
Voilà une nouvelle photo, c'est un appéro qui ressemble, à notre avis, à un bon porto.....
Mamyloula
Ca c'est un problème ! jusque maintenant c'était en pharmacie, il y en a qui font leur vin de noix avec de l'eau de vie, mais nous on trouve que c'est moins bon : peut être qu'en doublant la dose d'eau de vie (40° x 2) soit mettre deux litres d'eau de vie, il faut essayer ! Bises
Souimanga
Question: tu trouves où l'alcool à 90°? Même la copine pharmacienne de ma mère ne peut plus lui en fournir ...