Pain d'épices nouvelle génération- sans oeuf
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50g flocons d'avoine, 150g farine de blé complet,1 sachet de levure chimique,1 banane d'environ 110 g mixée avec du liquide tiède (ici ricorée) pour obtenir 200 ml/ 200g,120g miel liquide (ici miel d'oranger),un reste de confiture maison de citron avec morceaux (= 2 grosses cuillères à café),graines : sésame et anis,un mélange 4 épices, 1 belle cuillère à soupe de baies de cassis de Bourgogne
Préparation:
Mélangez les secs. Faites un puit et ajoutez les "liquides" mixés (banane+ ricorée+miel). Ajoutez confiture+baies de cassis. Homogénéisez et versez dans des moules (ici 6 fleurs+ 9 triangles).
Enfournez à four chaud (160°C) pendant 30 minutes. Pour un seul moule (à cake par exemple), il est recommandé de cuire environ 45 minutes.
Mots-clés: anis, avoine, banane, blé complet, cassis, épices, miel, pain d'épices, petites douceurs, sans oeuf, sésame
Une portion (env. 110 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 68,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lalie
Votes
- minimouchka a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lalie
il est très bon et garde une même texture. La banane remplace une partie du lait et j'ai diminué la farine du coup par rapprt à ma recette initiale. Je n'ai pas rajouté de sucre non plus- j'aime pas trop quand c'est trop sucré.
Cela donne un bon équilibre. La banane ne prend pas trop le dessus. en fait on ne sens pas trop la ricorée. donc pour les personnes allergiques au lait & dérivé, il est tout à fait possible de remplacer la ricorée par un autre liquide.
à essayer avec des fruits à coque, fruits secs ou autres fruits - du café ou du chocolat chaud (pour ceux/ celles qui aiment)
Je ne me lasse pas d'essayer d'autres déclinaisons de pain d'épices
Sabrin@
Je fais aussi un pain d'épices sans oeufs mais celui-ci m'a l'air bien gourmand ! A essayer !