Endives farcies
Servir avec la sauce tomates et du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Endives400 G de chair à saucisse500 G de lard fumé maigre ou non frais 240 G de rizDe la sauce tomates ou ma sauce tomates aux petits légumes (voir recette)2 Gousses d'ailSel, poivre et du persil
Préparation:
A la fin de la recette, je vous mets la variantes avec des endives précuites (nous on préfère).
Laver les légumes et évider le fond.
Faire tremper dans de l'eau salée citronnée (10 mn).
Egoutter, couper en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie centrale. (bien l'enlever pour que l'endive ne soit pas trop épaisse sinon elle cuit mal et est croquante).
Farcir avec la chair à saucisse bien assaisonnée avec l'ail, le sel et le poivre et persil.
Rassembler les deux parties.
Enrouler d'une tranche de lard fumé maigre (ou non) suivant goût).
Mettre au four à 180°C. Retirer quand le lard est bien doré (entre 30 et 45 mn environ).
Servir avec la sauce tomates et du riz.
PS :
Mots-clés: chair à saucisse, endive, hachi, lard, tomate
Une portion (env. 190 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 34,7 g
Lipides 17,3 g
Publié par Mamyloula
24 commentaires
triskelle
coucou !!! moi aussi je l'ai testé ce midi !!! il y en a un qui était content c'est Olivier mon gendre ,j'ai suivi ton conseil je les ai fait précuire EXTRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
merci bisous NANOU
Mamyloula
Merci les amies, non rosy je n'ai pas d'écureuil ici, sauf qu'il y en à un gros qui va venir aux bons temps et qui s'appelle huguette !!!!! bisous
Rosy
Bonsoir Mamy
belle recette ,je n'en ai jamais fait ,je vais essayer
Dis donc ,tu as de la chance d'avoir des écureuils chez toi ,moi je n'en vois plus que j'aimerais en voir surtout les beaux roux avec une grosse queue
Je n'avais plus d'ordi ,jusqu'a hier soir ,Marc à du se déplacer chez orange car avec 3970 rien ,alors nous avons regarder les ch'tis , les douaniers en dvd aujourd'hui le temps était inversé pluie au matin soleil l'après midi
De gros bisous à bientôt rosy
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Je fais cuire légèrement à l'eau les endives, c'est un peu moi croquant je trouve et on apprécie d'autant plus bises