Sauce crevettes
Un régal et simple à réaliser.. - Lafontaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 queues de crevettes de Madagascar crues 4 tomates hachées grossièrement ou à défaut 4 tomates pelées au jus 1 oignon pelé dégermé et émincé finement 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (environ une phalange) 1 gousse d’ail pelée dégermé et écrasée 1/2 cuil. à café de curcuma huile de tournesol 1 cuil. à soupe de punch
Préparation:
Fendre les crevettes le long de la partie dorsale et retirer le boyau noir ou translucide et réserver les crevettes. Dans une marmite verser une cuil. À soupe d’huile et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Ajouter, ensuite, le gingembre, le curcuma et l’ail puis remuer. Ajouter les tomates et les faire fondre en ajoutant un demi verre d’eau et porter à ébullition 1 minute en remuant. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Faire chauffer une cuil. À soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et y déposer les crevettes. Les colorer, légèrement, sur les deux faces.
Cette partie est à suivre avec précaution, Faire chauffer une cuil. À soupe de punch directement sur la flamme, jusqu’à ce qu’il flambe (utiliser une cuil. En inox) et verser le contenu de la cuillère sur les crevettes, tout en éloignant la poêle du feu.
Vider ensuite le contenu de la poêle dans la marmite, ajouter 1 demi-verre d’eau en augmentant le feu, continuer à remuer, laisser cuire 2 minutes. Couper le feu et servir aussitôt.
Publié par Plume_d_argent
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9 commentaires
Lafontaine
Un régal et simple à réaliser. J'ai utilisé du rhum brun.
Plume_d_argent
Merci beaucoup à tout le monde ^_^
Le blog est de nouveau en ligne:
www.monilemapassion.com
samanta5963
très très bon!cette recette est un délice!félicitation.
Ploufinette
Ca a l'air pas mal!
katia
Merci bcp g fait confiance de cette recette g reussie et. Meme ma famille elles a dor bcp
Plume_d_argent
Oui, bien sûr ^_^
Rhum blanc ou tout autre alcool
Plume
joy
pour flamber, je n'ai pas de punch ,mais du rhum blanc agricole...je peux flamber avec?
Merci pour cette recette qui est une invitation au voyage
Plume_d_argent
Merci beaucoup ^_^
Invité
merci, simple et délicieuse manière de cuisiner des crevettes