Crêpes d'automne
Une recette de plat maison par matysse
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pâte à crêpes :
8 cuillers à soupe bombées de farine
3 oeufs
1 filet d'huile
1/2 l de lait
1 pincée de sel
Champignons :
cèpes - bolets - champignons de paris - trompettes de la mort
OU un bocal de champignons différents
crème fraîche
sel poivre
1 petite pincée de piment de Cayenne
1 échalote
1 gousse ail
persil
beurre
gruyère rapé
Préparation:
Préparez vos crêpes et gardez les au chaud.
Lavez et coupez grossièrement vos champignons.
Épluchez l'ail et échalote.
Ciselez le persil.
Faites revenir vos champignons dans une poële jetter le trop de jus quand ils sont réduits ajoutez échalote l'ail coupés en rondelles salé - poivré - persillé -piment de cayenne.
Cuire à feu doux.
Ajoutez la crème fraîche hors du feu.
Mixez le mélange pour obtenir des petits bouts pas en soupe.
Rajoutez le gruyère rapé et de la crème fraîche si c'est trop compact.
Rechauffez si besoin.
Mettre les crêpes natures d'un côté et le mélange de champignons dans un récipient les convives se servent.
Mots-clés: en automne les champignons poussent c'est le moment de les déguster sans se privermoi je mets du piment de Cayenne pour relever
Une portion (env. 200 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 16,1 g
Lipides 16,1 g
Publié par matysse
3 commentaires
ma truffe
j ai tout acheté ce matin pour me faire cette recette ,
la caille
je voudrais bien goutter, , mais avant tout , faut que je trouve des champignons dans les bois aux allentours, bonne journée et bises
églantine
Belle recette qui me donne envie, je vais faire ce week end.
Bonne journée, bizzzz