Cepe04

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Crème Catalane

Une recette de dessert simple par Cepe04

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50cl de lait 4 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre 20 gr de maïzena1 bâton de cannelle (ou deux pincées) Le zeste d'un citron Un peu de vanille en poudre De la cassonade pour saupoudrer

Préparation:

Dans une casserole portez à ébullition le lait avec la cannelle la vanille et le zeste de citron. Pendant ce temps blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre ajoutez les 20 gr de maïzena et mélangez bien. Une fois que le lait est assez chaud versez le sur les jaunes d'oeufs et mélangez bien pour dissoudre le tout. Remettez la casserole sur le feu et remuez sans cesse à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe bien (un peu plus fermé que la crème patissere) versez dans 4 ramequin et laissez refroidir avant de mettre au frais au moins 2h....

Au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramélisez le tout a l'aide d'un chalumeau de cuisine ou bien simplement avec un allume gaz classique à bout long .

C'est une super recette simple et parfumée avec la quelle toute la petite se régale .

Mots-clés: cannelle, citron, Crème, crème catalane, dessert, lait, œufs, vanille

Une portion (env. 190 g) :
Calories 269 kcal Protéines 5,7 g Glucides 37,7 g Lipides 7,5 g

Publié par Cepe04

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