Mamina

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Gâteau aux pignons et zestes orange citron

Ton gâteau est magnifique,.. - lory

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (8 votes)

11 Commentaires

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recette Gâteau aux pignons et zestes orange citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour un moule à cake: 200g farine 2 càc levure chimique 1 càc sel fin 3 oeufs moyens 180g sucre 2 càc de zestes de citron jaune râpé 2 càc zeste d'orange 60g lait 180g huile d'olive extra-vierge 70g de pignons torréfiés + des pignons pour le fond du moule huilé

Préparation:

Préchauffer le four à180°.
Huiler légèrement un moule à cake de 20 à 25 cm de long.
Mélanger la farine avec la levure et le sel, réserver.
Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre et les zestes finement râpés jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le lait et battre quelques secondes pour le mélanger puis ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter.
Verser sur l'appareil la farine réservée et l'incorporer à l'appareil avec une cuillère en bois ou une spatule. Il faut juste mélanger jusqu'à ne plus voir la farine sans travailler l'appareil.
Disséminer quelques pignons dans le fond du moule.
Ajouter le reste des pignons dans la pâte, mélanger rapidement puis verser dans le moule.

Enfourner et cuire environ 30 min, une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche, mais sans plus. Trop cuit, il sera moins moelleux mais quand même bon. Pour que le gâteau reste très clair, Avital conseille de le couvrir au bout de 10 mn et d'enlever la feuille les 5 dernières minutes.

Une salade faite avec des quartiers d'oranges pelées à vif à très bien accompagné ce délice.

Mots-clés: citron, gâteau, goûter, orange, pignon

Pour 100 g :
Calories 461 kcal Protéines 5 g Glucides 37 g Lipides 31 g

Publié par Mamina

Merci !

11 commentaires

Basma

C'est très délicieux.Merci pour la recette.

dimanche, 26 décembre 2021, 12:15 # -

Christophe

Bonjour,
Juste une confirmation : 2 càc de levure chimique = 1 sachet de levure chimique ?

jeudi, 04 février 2021, 10:58 # -

charlotte

Bonjour et merci pour cette recette, on préchauffe a 180° mais on cuit aussi à 180°, merci de votre réponse

dimanche, 29 juillet 2018, 14:34 # -

félicia

Je l'ai déjà fait trois fois et l'on m'en réclame encore. Une de mes recettes vraiment préférées! Un grand merci

dimanche, 01 mai 2016, 10:29 # -

hanor

je la ferais cette recette ,,merio pour le partage

samedi, 26 janvier 2013, 13:33 # -

samia

elle est bonne merci

mercredi, 15 décembre 2010, 08:00 # -

linetou

j ai essayé la recette,c était bien réussi,c vraiment un délice merci mamina,grace a vous ma fille de 3 ans a été bien contente,encore merci

samedi, 25 septembre 2010, 22:25 # -

mamina

Merci et régalez-vous....

jeudi, 10 décembre 2009, 21:53 # -

roussane

ce n'est pas ce gateau qui va vous faire grossir il a l'air dèlicieux et bon prenez plaisir à déguster sans culpabiliser bon sens! n'est ce pas mamina je le rajoute à mes recettes!

jeudi, 10 décembre 2009, 21:38 # -