Dessert basque aux noix
Une recette de dessert proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125 G de cerneaux de noix 1/2 Litre de lait 100 À 120 g de sucre (selon votre goût) Une languette de zeste de citron 1/2 Bâton de cannelle 1 Tranche de pain rassis la croûte enlevée (ou l'équivalent en chapelure grillée à la poêle sèche) 10 Cl de crème assez liquide De la cannelle en poudre pour la garniture
Préparation:
Amener le lait à ébullition avec le sucre, le zeste de citron et le 1/2 bâton de cannelle.
Réduire les noix en poudre, les ajouter au lait, bien remuer et laisser cuire à très petit feu une trentaine de minutes en remuant de temps à autre.
Réduire le pain en miettes et l'ajouter. Laisser cuire quelques instants, puis enlever le zeste et la cannelle. Battre à la cuillère en bois pour obtenir une texture crémeuse. Ajouter la crème et battre encore un peu.
Verser dans des bols individuels et mettre au frais. Servir très froid, après avoir saupoudré un peu de cannelle sur le dessus.
Mots-clés: cannelle, cuisine basque, lait, noix
Une portion (env. 220 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 36,6 g
Lipides 27,9 g
Publié par félicia
zouzou
origina je vais essayer ce dessert