Anyore

15 Recettes

Croquettes de pommes de terre

Une recette d'accompagnement appétissante par Anyore

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

4 Commentaires

150

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour une dizaine de croquettes... 3 grosses pommes de terres du lait (ou fromage blanc) du beurre chapelure sel, poivre, noix de muscade,... de l'huile (de friture, d'olive, même de la margarine si vous préférez)

Préparation:

- Commencez d'abord par réaliser la purée, épluchez, lavez, et coupez les pomme de terre, faites les cuire dans de l'eau bouillante.

- Quand elles sont bien cuites, sortez les de l'eau, et écrasez les en ajoutant le beurre, le lait (vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de fromage).

- Quand la purée est faite, prenez en petit à petit et passez les petites quantités individuellement dans la chapelure, c'est en les "tournant" dans la chapelure que vous leur donnerez leur forme.

- Quand toutes ont été passées dans la chapelure, laissez au frais pendant au moins 30 minutes (pour que le froid leur fasse garder leur forme, sinon elles se déferont).

- Passez les ensuite à la poêle.

(Je ne les ai pas à proporement dire "frites" ne diposant pas de friteuse, ni de poêle suffisament grande pour cela, je les ai juste fait revenir dans de l'huile d'olive,...).

Voilà, c'était un peu une "expérience" j'espère que ça vous plaira .

Mots-clés: accompagnement, chapelure, croquettes, croquettes de pommes de terre, patates, pommes de terre, purée

Publié par Anyore

Merci !