Croquettes de riz farci
Une recette d'entrée appétissante par drifa khiat
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
400G de riz long non passé à la vapeur1Oeuf+1jaune50G de fromage rapé100G de viande hachée1Poivron vert coupé fin1Oignon rapéSelPoivreCumin1Peu de basilicThym1Gousse d'ailCoriandre haché2C de concentré de tomate1CarotteCéleriChapelure
Préparation:
Preparez le riz. Faire bouillir. Le mettre dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf+le fromage rapé. Mélangez pour obtenir une forme de pate pate qu'on peut modeler pour former des boules. Formez alors des boules et laissez de coté.
Entre temps preparez une farce avec 1/2 oignon haché+1c de poivron vert haché+ carotte hachée +celeri+cumin+sel+thym+basilic+ail+1c d'huile d'olive.
Faites revenir tout cela dans une poele à feu doux. Ajoutez 100 gviande hachée. Ensuite ajoutez les 2c de tomates et laissez cuire la farce ne doit pas etre coulante. Laissez refroidir et remplissez les boules de riz en ouvrant et en incrustant au milieu cette farce. Refermez ces boules les passez dans de la farine + jaune d'oeuf+chapelure et faites frire doré. Laissez sécher sur papier absorbant. Les presenter dans un plat sur de la salade verte avec des olives ou les accompagner d'une sauce tolate garni de basilic.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 39,4 g
Lipides 4,9 g
Publié par drifa khiat
6 commentaires
lallie
bonjour, c est ce qu on mange en Italie et qu on appelle "arancini"?
douniazed
trés bonne ta recette merci et à bientôt
jimi
trés bonne recette ma chére, merci bcp et bon ramadan
safou
hi ! super bon
khiat nouhed
pour drifa khiat .delicieux ces croquetes de riz tres facile a faire merci ta petite niece ?????@????.??
avocat & chocolat
ça m'a l'air super appétissant !