Purée de potiron
Une recette de plat proposée par FANETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/4 de potiron muscade de provence 1,5 l d'eau Gros sel Beurre 1 cuillère à café de curcuma sel poivre
Préparation:
Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Mettre ces morceaux dans une grande casserole, la remplir d'eau de manière à recouvrir le potiron.
Mettre la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter du gros sel et laisser cuire une quinzaine de minutes environ (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, le potiron doit être tendre).
Retirer la casserole du feu. Egoutter dans une passoire et remettre les morceaux de potiron dans la casserole puis mixer.
Ajouter du beurre (la quantité dépend des goûts de chacun) et mélanger. Puis ajouter le curcuma, mélanger de nouveau.
Vérifier l'assaisonnement ; saler et poivrer si nécessaire.
Mots-clés: Accompagnement, curcuma, potiron, purée
Une portion (env. 250 g) :
Calories 27 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 2,5 g
Publié par FANETTE
