Velouté de cepes
Une recette de velouté maison par jeanmerode
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Litre de bouillon de volaille1kg.de cepes50gr de beurre25cl.de creme fraiche2echalotessel poivre blanc moulu1 Cuil.a cafe de coriandre en poudre.
Préparation:
Nettoyer les cepes, couper les en morceaux. Prendre une cocotte, mettre sur le feu avec le beurre, les cepes, laisser legerement colorer, ajouter les echalotes hachees, sel, poivre, coriandre, le bouillon. Remuer, laisser cuire 20 Minutes, mixer, ajouter la creme. Server en soupière.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,6 g
Publié par jeanmerode
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