Muffins des Mille et Une Nuits (pistaches, dattes, amandes, miel, fleur d’oranger et orange)
Une recette de muffins simple et rapide par Sabrin@
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 muffins, Ingrédients secs, 200g de farine, 80g de poudre d'amandes, 50g de sucre, 2cc de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif), 1 pincée de sel, 1cc de 4 ou 5 épices (ou même d'épices à pain d'épices pour plus de subtilité),
Ingrédients liquides, 40g de miel (une bonne cuillère à soupe), 130ml de jus d'orange, 2cs d'eau de fleur d'oranger, 110g de beurre fondu, 2 oeufs,
Fruits secs, Pistaches, Dattes, Amandes effilées (ou concassées) pour le décor
Préparation:
Mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides puis versez-les dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement. Ne mélangez pas trop longtemps, c'est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique.
Incorporez les pistaches et les dattes coupées en morceaux. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans des moules à muffins et parsemez le dessus d'amandes effilées.
Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C.
Variantes
-Vous pouvez remplacer le jus d'orange par du lait.
-Vous pouvez également ajouter des zestes d'oranges et/ou de citron, des amandes entières, des noisettes et/ou d'autres fruits secs (figues, abricots…).
Pour voir l'article entier, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/02/26/muffins-des-mille-et-une-nuits/
Une portion (env. 100 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 29,6 g
Lipides 17,2 g
Publié par Sabrin@
3 commentaires
sonia
Super!!!
Ils sont vraiment délicieux. Je viens de tester cette recette et je la referai régulièrement.De vrais petits gâteaux aux saveurs orientales hummmmmmmmm tout ce que j'aime.
Merci pour cette recette.
Invité
Vraiment très très bon !
Pour certains de mes muffins, j'y ai ajouté une cuillère à café de confiture de figues... et ça se marie vraiment bien, et surtout ça se mange tout seul
Oum Koulthoum
ils sont superbes. je met 5/5