Pot au feu
Une recette de plat proposée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800Gr de viande de boeuf grasse800Gr de paleron 1ou2os à moelle 6carottes1/2Chou vert2Navets3Poireaux 1branche de céleri3Clous de girofle1Oignon 10à12grains de poivre 1bouquet garni1Ou2pommes de terre par personne
Préparation:
Mettre les viandes dans un grand faitout ajouter une poignée de gros sel, et couvrer de2à3 litres d'eau froide porter à ébullition et laisser cuire pendant2 heures en écumant au fur et a mesure.
Pendant la cuisson de la viande eplucher et laver les légumes mettre les clous de girofle dans l'oignon.
Au bout de 2h de cuisson de la viande rajouter dans le taitout les légumes l'oignon piqué des clous de girofle le bouquet garni et les grains de poivre et poursuivre la cuisson 1h ajouter aussi l'os a moelle.
Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre.
A 1/2h de la fin de la cuisson mettre les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir de bouillon, les faire cuire pendant 20à25 mn.
Découper la viande sur le plat de service entourer la des légumes et des pommes de terre et servir trés chaud.
Vous pouvez aussi servir un bol de bouillon la moelle sur du pain grille servir aussi des cornlchons, du gros sel.
Mots-clés: carottes, chou, gros sel, navets, paleron, poireaux, pommes de terre, pot au feu
Une portion (env. 390 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 43,1 g
Glucides 19,6 g
Lipides 15,7 g
Publié par calamity-jane
5 commentaires
jeanmerode
pot au feu une valeur sur par ce temps
calamity-jane
merci mes amies pour vos appreciations paticia,marianne83,petite fille oui avec la baisse des températures ce genre de plat donne un peu de chaleur à partager en famille que du bonheur
bonne soirée
bisous
patricia
éxelente cuisiniere, j'adore ta cuisine, tu dois bien régaler ton petit monde, bisous
marianne83
hummm !!! un bon pot-au-feu avec les températures qui commencent à baisser,il n'y a rien de meilleur ! bizzzzzzzzzz
petite fille
le pot au feu c'est comme le lapin une reçette en plus on ne la refuse pas