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Petites brioches

Magnifiques petites brioches .! - ROSELINE 26

Recette de cuisine 5.00/5

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100

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500G de farine100G de beurre85G de sucre18 Cl de de lait tiède + 2 cuillères à soupe pour la dorure2 Œufs + 1 jaune pour la dorure1 Filet d'huile1 Sachet de levure de boulangère ou 20g de levure fraiche1/4 De cuillère à café de sel.

Préparation:

1) Délayez la levure dans le lait tiede (attention la température du lait ne doit pas exceder 35°C).

2) Dans un saladier ou votre robot,mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Elle doit se décoller du saladier ou du bol de votre robot. L'opération peut prendre une dizaine de minutes.

3) Couvrez le saladier d'un linge propre et légèrement humide et placez le dans un endroit tiède pendant 1h-1h30. La pâte doit doublée de volume.

4) Dégazez la pâte et placez la 45 minutes au refrigerateur.

5) Dégazez et mettez la en forme (tressée ou celle de vos moules) et laissez lever sans couvrir pendant 45 min environ dans un endroit tiède.

5) Mettez le four à chauffer sur 180°C. Fouettez le jaune d'oeuf et les cuilleres de lait et badigonez-en les brioches.

6) Placez les brioches au four pendant 20 minutes environ (un peu moins).

Vous pouvez mettre dans la pâte des pépites de chocolat, des perles de sucre selon vos goûts ou votre humeur !

Mots-clés: brioche, enfant, gouter, petit déjeuné

Une portion (env. 170 g) :
Calories 568 kcal Protéines 11,9 g Glucides 71,5 g Lipides 22,1 g

Publié par DelleF

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