félicia

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Filets de cabillaud au four

Une recette de plat maison par félicia

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Livre (500 g ) de filets de cabillaud 60 G de beurre 2 C. À soupe de jus de citron 30 G de farine 1/2 C. À café de sel Un peu de poivre Du paprika

Préparation:

Si vos filets sont très grands, comme c'est souvent le cas pour le cabillaud, les couper en portions pour une personne.

Mélanger le beurre, fondu, le jus de citron.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et le poivre.

Passer les morceaux de poisson d'abord dans le mélange de beurre, puis dans celui de farine.

Placer dans un plat à four non graissé et verser le reste de beurre/jus de citron sur le poisson. Saupoudrer de paprika au goût.

Cuire à découvert à 180°C jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette, soit 25 à 30 minutes.

Garnir avec des brins de persil et, éventuellement, des rondelles de citron.

(Sur la photo, j'ai servi avec de fines rondelles de pommes de terre sautées avec des échalotes dans de l'huile d'olive, avec aussi des rondelles de piment rouge (du poivron doux ferait aussi bien pour les âmes sensibles) ajoutées à la fin, et avec de la salade frisée).

Mots-clés: citron, filets de cabillaud, paprika, poisson

Une portion (env. 160 g) :
Calories 255 kcal Protéines 26,4 g Glucides 4,7 g Lipides 10,9 g

Publié par félicia

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