Faire sa farine à la levure incorporée
Une recette de dessert inventive par collcha
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Farine t 45 Levure chimique
Préparation:
Sur les paquets, il y a marqué en général : farine 97 %, levure 3%.
Reste plus qu'a calculer.
Pour obtenir 1 KG.
1 OOO g (farine) : 1 OO = 1O x 3 = 3O g de levure.
Donc mettre sur la balance 30 g de levure chimique et compléter de farine.
Jusqu'au 1000 g.
Je vous ai donné la formule pour faire 1 KG de farine avec levure,
Mais on peut en faire moins, ou plus.
Peut se préparer à l'avance.
Publié par collcha
Ça a l'air bon !
9 commentaires
collcha
oui on peut utiliser pareil,
T45 : Pour la pâtisserie fine génoise, cake....
T45 : Pour les viennoiseries.
T55 : blanche basique, tous usages.
T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries.
T80 : quasi universelle, presque tous usages !
T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.
T150 : complète, idem.
T170 : intégrale, idem.
collad
bonjour jennifer, tu peux utiliser la T55 pareil.
T45 : la plus blanche. Pour la pâtisserie fine, cake, genoise...
T45 : Pour les viennoiseries.
T55 : tous usages.
T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries.
T80 : quasi universelle, presque tous usages !
T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.
T150 : complète, idem.
T170 : intégrale, idem.
voilà si cela peut aider.
jennifer
bonjour je suis sourd-muet
je veux savoir est ce que la farine de blé type 55 peut avec francine farine à la levure incorporée chimique levure leve poudre? gonfle bien gàteaux qualité ?
Invité
merci beaucoup
collcha
pas de quoi bises
collcha
pas de quoi bises
katcelau
merci beaucoup pour l info je prends bizzzzz kat
collcha
Merci, bisousssssssssss
juarez-baysse josette
tu a toujours de bonne idée!! bisous