Soupe de crevettes au lait de coco
Une recette de soupe au lait de coco par emma05
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 5 Brins de coriandre
- 2 Cuillères à soupe d ' huile d ' arachide
- 1 Cuillère à café de pâte de curry
- 8 Crevettes décortiquées
- 20 Cl de lait de coco
- 40 Cl de bouillon de légumes ( éventuellement à base de préparation déshydratée )
- 1 Cm de gingembre frais , râpé
- Sel
Préparation:
- Lavez la coriandre, effeuillez - la et ciselez - la.
- Versez l ' huile dans une sauteuse et faites - la chauffer avec la pâte de curry.
- Dans ce mélange, faites revenir les crevettes 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez alors le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé.
- Portez à la limite de l ' ébullition, puis compter 10 minutes de cuisson.
- Rectifiez l ' assaisonnement.
- Versez la soupe en verrines en répartissant les crevettes et saupoudrez de coriandre ciselée.
- Dégustez chaud.
Mots-clés: crevette, crevettes, lait de coco, soupe
Une portion (env. 160 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 14,2 g
Publié par emma05
