2° recette de Christmas Pudding
Une recette de dessert maison par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 g graisse de boeuf, 100 g chapelure, 150 g farine, 750 g de raisins secs mélangés (Smyrne, Corinthe et Malaga), 100 g amandes, 175 g zestes d'orange et de citron confits, 10 cl cognac ou whisky, 300 g de cassonade, 3 oeufs entiers et 10 cl de bière brune , 1 càs de cannelle moulue, 1/2 càc de chacune de ces épices : gingembre, muscade, macis. Sel.
Préparation:
Mixer la graisse avec le sucre roux. Rajouter 3 oeufs + les zestes puis la farine et la bière.
Travailler bien bien, et rajouter les raisins secs et l'alcool. Bien bien mélanger. Verser dans un moule à manqué beurré. Couvrir de papier sulfurisé et envelopper d'un torchon noué très serré. Cuire à la vapeur 3 heures. Refroidir, déballer et laisser rassir environ 15 jours dans un endroit frais.
Réchauffer environ 1 heure à la vapeur avant de servir.
Servir comme dans la recette du 1° pudding. Je mettrai cela demain.
Mots-clés: Christmas Pudding, Pudding de Noël
Pour 100 g :
Calories 383 kcal
Protéines 3 g
Glucides 47 g
Lipides 17 g
Publié par Dominique
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
Pareil que pour le premier, je te félicite, tu as une patience d'ange et du courage pour entreprendre un vrai christhmas pudding !