Râbles de lapin aux carottes et aux champignons
Une recette de lapin maison par pentrez
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Beaux râbles de lapin, 400G de carottes, 8 Oignons "grelot", 15 Cl de fond de veau, 1 Petite boîte de champignons (Des frais, c'est encore mieux), 1 C à s de crème fraîche, 1 Branche de thym, 1 Filet d'huile d'olive, Sel et poivre
Préparation:
C'est ma troisème recette de râble. Mais la viande de lapin est extrêmement bonne pour la santé.
Dans une sauteuse, mettre l'huile, puis ajouter les râbles et les oignons. Laisser colorer pendant environ 10 minutes.
Couvrir du fond de veau et du thym. Bien mélanger. Ajouter les carottes coupées en rondelles et mélanger. Saler et poivrer. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 40 minutes, à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajouter les champignons et laisser mijoter encore 5 minutes. S'il y a trop de jus, enlever la viande et laisser réduire à feu vif.
Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Mots-clés: carottes, champignons, fond de veau, oignons, râbles de lapin
Pour 100 g :
Calories 83 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 3 g
Publié par pentrez
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mirabelle 54
Ton plat me donne faim , et il n'est seulement que 17 h 30 !!!
jeanmerode
de beaux et bons rables,hummm