Soufflé de potimarron
Une recette de plat originale par legourmand25
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de potimarron 75 gr de margarine 80 gr de farine 5 oeufs 100 gr de gruyère râpé sel et poivre
Pour la Bechamel : 1 litre de lait 70 g de beurre 70 g de farine sel et poivre
Préparation:
Nettoyer le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Réduire en purée fine. Préparer une béchamel donc il faut mettre le beurre à fondre dans une casserole, puis ajouter la farine afin d'obtenir un roux. Ensuite verser le lait et remuer avec un fouet, puis assaissoner.
Incorporer la béchamel à la purée de potimarron, les 5 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé, saler et poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
Placer le tout dans un moule à soufflé et laisser cuire au four 20 à 35 minutes à 200°C.
Servir très chaud.
Vous pouvez me suivre sur Twitter : @legourmand25.
Mots-clés: soufflé de potimarron
Une portion (env. 420 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 33,6 g
Lipides 46,1 g
Publié par legourmand25
Votes
- legourmand25 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
legourmand25
non pas besoin de retirer la peau !
lolo
il faut retirer la peau ;car très dur et je me demande comment faire pour la purée ?????,
legourmand25
Merci
anais6490
Miam! ça a l'air délicieux! Et puis, c'est très original!
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